山塩小僧の塩【小】
¥702
※写真はスライドしてください。
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内容量：100g
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海をそのまま味わう塩
数ある塩の中でやっと見つけた、海で生まれ、山で育ったおいしい塩です。
四万十川の山間で乾かす。山の太陽や自然の力だけで、ゆっくり蒸発させる。夏で３週間。冬は、３か月かかる。
時間をかけて作った塩は、カルシウムなど、海水中のミネラルがそのまま含まれ、ほんのり甘みがあり、磯の香りが強くだしが効いている。そんな味なんです。
山塩小僧の塩は、海の成分がそのまま含まれた、海そのもの塩。だから、四季の塩の味があるのです。
海に抱かれて進化してきた動物は体内に海を抱いている。それが血液。血潮はそこから来ているのです。
健康の源である、海の塩摂取は、骨を強化し、免疫力アップに繋がります。そして、すべての旨みを引き出す力があります。てんぷらやお肉につけると、美味しさがストレートに伝わります。すべてのお料理にどうぞ。
※釜で焚くと、海水に含まれた、ミネラルやカルシウムが分離して、釜の淵にべったりくっついてしまう。天日干しで急いで蒸発させると、カルシウムが剥がれてしまうのです。
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